YEMEKLERDEKİ BAZI PÜF NOKTALARI

  • Çorba ve yemeklerde yağ kızartılmaz. Kızartılmış yağ sağlığa zararlıdır.
  • Beyaz çorbalarda un fazla kavrulmaz. Sarı renk vermek için biraz havuç rendelenir.
  • Salçalı çorbalarda un ve salça güzel kavrulursa çorbanın rengi ve tadı güzel olur.
  • Terbiye esnasında un topaklaşmasın diye yoğurt ve yumurta suyla çırpılır, sonra un ilave edilir.
  • Yoğurtlu yemeklerde asla soğumadan tencere ağzı kapatılmaz değilse ekşir, soğuduktan sonra kapatın.
  • Kemik suyu için kemikler kırılıp akşamdan soğuk suda bırakılarak kanı akıtılırsa çorba hem kokmaz, hem berrak olur.
  • Kef (kaynayan yemeğin üzerinde biriken köpük)ler mutlaka alınmalıdır
Henüz oy yok.
Please wait...
Kategoriler: Genel

Henüz yorum yok, ilk yorum yapan siz olun!

Yorum yazmak için giriş yapmalısınız.